家常菜是忙碌生活中温暖的存在，简单又美味，能让人瞬间感受到家的温馨。然而，很多人在周末做了一大桌子菜，却到了平日晚上不知道该怎么下手。其实，只需要掌握一些快速菜谱，你也可以在10分钟内准备出美味晚餐。
1. 番茄炒蛋
这道菜肯定是经典中的经典，做法简单，营养丰富。只需3个步骤，就能完成：
准备2个番茄和2个鸡蛋，番茄切块，鸡蛋打散。
热锅加油，先把鸡蛋炒熟，再放入番茄翻炒。
加点盐和糖调味，后面炒匀即可。
10分钟内，一盘色香味俱全的番茄炒蛋就做好了！快来试试吧。
2. 清蒸鱼
清蒸鱼是健康又美味的选择，尤其适合忙碌的一天后。只需简单的材料，就能让你的晚餐显得高大上：
选择一条新鲜鱼（如鲈鱼或鳕鱼），清洗干净后放入碗中。
撒上姜片、葱段，再加点生抽和料酒。
放入蒸锅中，水开后蒸8分钟，出锅后再撒点葱花，就完成了！
既美味又健康，家里人一定会喜欢。
3. 炒时蔬
对于蔬菜爱好者来说，炒个时蔬是比较好的选择。你可以根据自己家里的食材来搭配，不同的组合让你每次都有新鲜感：
准备一些绿叶蔬菜（如菠菜、油菜）和蒜末。
热锅加油，先炒蒜末，散发香味后加入蔬菜。
加点盐翻炒3-5分钟，鲜嫩的炒时蔬就好了。
这样一盘色泽诱人的时蔬，营养又美味！
4. 鸡丝凉面
如果想吃点凉爽的，可以尝试鸡丝凉面，简单又解腻，适合夏天哦！
煮面条，沥干后用冷开水冲凉备用。
鸡胸肉煮熟后撕成丝，准备黄瓜丝和胡椒粉。
将面条、鸡丝、黄瓜放在碗中，淋上调好的花生酱或芝麻酱即可。
一道清凉可口的鸡丝凉面就完成了，快来尝尝吧！
5. 鸡蛋羹
说到速成菜，鸡蛋羹可是一绝！顺滑细腻，做法超简单：
打3个鸡蛋，加入等量的清水，搅拌均匀后过滤掉泡沫。
加入少许盐和葱花，放入蒸锅蒸10分钟即可。
软嫩的蛋羹可以作为主菜，也可以用来配米饭，真的是太方便了！
快速晚餐的秘诀就是提前准备，可以在周末的时候将一些食材处理好，分装好放入冰箱，工作日再拿出来快速料理。另外，合理搭配营养，才能保证身体健康，不妨参考一些简单的膳食指南
