我的家常厨房家常菜，在家常饮食生活中，不管是烹饪怎么样的菜谱，都不会是单一的做法，都会想方设法更换一种口味，让家人吃得更开心。
鸭肉家常简单做法
记得小时候，长辈们在烹调鸡肉或鸭肉时，都是直接下锅爆炒，那是因为做完农活回到家，也是为了能更快地吃上饭。而如今生活好了，这样的炒菜做法也就不再适合大家的胃口了。
今天给分享一道家常炒鸭肉的简单做法，煮炒焖三步做好，出错鲜香美味，比直接炒好吃。
所需要的食材：鸭子半只，蒜米3粒，生姜1大个，适量盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、黄豆酱、海鲜粉。
这只鸭只需要半只就够了
首先水煮鸭肉。要把鸭肉过清水冲洗干净切成块片，起锅加入足量的清水，鸭肉块冷水下锅煮至水沸开，把表面的浮末捞出来，再煮1分左右，捞出过水清洗干净，沥干净水分备用。
要把鸭肉过清水冲洗干净切成块片
第二步爆炒鸭肉。起锅烧油，油热把焯好水的鸭肉块倒入锅中翻炒均匀，把鸭肉炒干水分爆出香味，把切好的蒜米生姜片放入煸出香味。加入适量盐、生抽、黄豆酱、米酒翻炒均匀上色调味，炒出香味即可。
爆炒鸭肉
第三步焖鸭肉。鸭肉上色调炒出香味，倒入足量的清水，大火煮汤水沸后，调小火慢炖40分左右，期间要打开锅翻动均匀，时间到打开锅盖，加入适量蚝油、海鲜粉调味提鲜翻炒均匀，再盖上锅盖焖5分钟左右，打开锅盖大火翻炒均匀，收汁即可出锅上桌。
焖鸭肉
这样一道美味家常炒鸭肉就做好了，做法非常简单，口感鲜香入味非常好吃，最适合新手厨房练手烹调。
其实，鸭肉也是日常餐桌上很常见的菜菜，烹调做法也是多种样，但是要想做得很美味可口，必须要有一定的烹调经验，才能烹饪出一道秀色可餐的鸭肉。
这样一道美味家常炒鸭肉就做好了
而今天小编分享的这种家常简单做法，只是把小时候长辈们的家常炒鸭肉做法改良。虽然简单易做，但是在下调料时，要有先后的次序，比如蚝油和海鲜必须在后分钟再放，这样焖出的鸭肉才会鲜香可口。如果你也喜欢这样简单的做法，就自己动手试一试吧！
