技巧：名词，指表现在文学、工艺、体育等方面的巧妙的技能。如“谈话技巧”；或者指技巧性的运动。如“技巧比赛”。
都说包子好吃不在褶上，如果它美貌和美味并存，那不就完美了？所以有了美味的馅再给予它一个美丽的外貌吧，即使不吃看着也养眼哪!
发面团500g
菜馅，豆沙或者肉馅都行250g
发好的面团搓长条揪成大小均匀的剂孑
剂子按扁擀成中间厚边上薄的皮
面皮放馅放左手掌中
一右手捏住面皮的边起第一个褶，这里说下，起褶的大拇指放面皮的外面，包子收成奶嘴口就比较容易
大拇指不动，食指拉起面形成第二，第三褶，以此类推，拉住褶的同时需轻轻往上提拉，这样捏的褶会更均匀流畅
这样到收口处
捏住收口所有褶子边，捏到一起，不要留缝口，捏紧面皮成奶嘴状
闭口型的包子完成
开口型的包子捏法则是开始起褶的时候大拇指就一直放在面皮里边捏了，捏到收口处连接开始起褶的地方，不捏笼褶子边，就是开口型的了。
小贴士
想包子褶捏得好，前提是面必须发得好哦！包子面需比馒头面要软，完美的发面是柔软而有弹性的。关于包子发面掌握好水温水量，只要酵母不过期有活性应该不是难事了。
包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。
包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
