心得大家平时做土豆喜欢怎么做呢？一般都会做豆角炖土豆，但是二姐问下大家，有没有西红柿和土豆这两个食材搭配的做法呢？大家会说当然有了，炖一锅出或者大杂烩的时候，经常这么吃的。但是大家没有把土豆和西红柿单独吃过，认为这两种食材在一起吃是搭配不起来的。因为这两个食材都是配菜，炒肉或者炖煮的时候会增加整个菜的香味，但是在一起吃就比较单调了。其实不是这样，二姐认为这两种食材搭配到一块，也会有意想不到的效果。今天二姐打算教大家用西红柿和土豆做一道美味。让大家看一下两种在做菜中的辅助食材，也能做出美味的菜品出来。
这道西红柿土豆泥做完之后是非常软嫩的。尤其是软绵的土豆泥淋上美味的番茄汤汁，除了有酸甜的味道以外，还能起到改善食欲不振的效果。此外软嫩的土豆泥非常利于消化，而且对胃有一定的保护作用。此外，西红柿和土豆所富含的纤维对肠道蠕动有很好的效果。也有利于维持我们的肠道健康，因此多吃这道菜还能减少便秘的发生。另外西红柿中富含的维生素C成分还能起到美白、增加皮肤弹性的效果。
【准备的食材】
主材：西红柿一个、土豆一个、小葱四段。
辅材：食盐少许、十三香、蒜少许。
【开始做西红柿土豆泥】
1、先把土豆切成薄片，放到蒸锅上面蒸二十分钟。切的稍微薄一点蒸的时间更少，也更容易做成土豆泥。
2、西红柿去皮后切成碎丁，可以切的越碎越好。这样能让西红柿汤汁融化的更彻底，吃着会更浓郁。最后做出来的汤汁基本看不到西红柿才是最好的状态。
3、开始熬西红柿汤汁，先锅中放入少许油。等油温升起来之后，我们把准备好的蒜末放进去。
4、将葱末和西红柿碎丁放到锅中，用勺子搅拌一下，在里面放入少量的食盐和十三香。锅中加入水，开始熬汤汁。
5、把蒸好的土豆拿出来，稍微等待温度降下来之后。我们用勺子按压成土豆泥然后搓圆，把土豆泥摆到盘子中间。
6、等把汤汁熬到基本看不到西红柿之后，我们把汤汁盛到盘子里面去，再淋上葱末做点缀就可以了。非常的简单而且好吃，就算用来拌饭吃也是非常不错的选择。
1、熬汤汁有技巧
我们在熬西红柿汤汁的时候，要注意所加的水漫过西红柿，这样防止西红柿煮糊，而且多熬煮一会会让汤汁炖的入味。比起放番茄酱来说，自己熬出来的番茄汤汁的味道会更好吃。
2、先放蒜末去点缀。
加点蒜味道更好，加蒜不仅能起到调节西红柿酸甜口味的作用，还能给汤汁的味道增色不少。吃的时候带一点蒜香味，会让西红柿酱汁淋到土豆上的味道更好吃。
