1、准备20元虾、一把粉丝、8个蒜、2个小米辣、2根葱 粉丝温水泡5分钟 虾用牙签去虾线 用剪刀从背部剪开 尽量剪开，用刀拍一下 省的蒸虾时卷起来 去腹黑线 蒜用拉蒜器拉成末 葱和辣椒用剪刀剪小段备用
2、把剪好的虾放碗中 倒点1匙老酒 再加点盐腌制10分钟
3、锅热加4匙食用油（油多加点，粉丝吸油） 倒入蒜末小火翻炒
4、再加入小米辣、加点点盐 倒点生抽翻炒均匀盛出备用
5、泡好的粉丝倒点生抽 再加点炒好的蒜蓉 搅拌均匀入味
6、把拌好的粉丝平铺在盘中
7、虾整齐排列好
8、用小勺把蒜蓉倒入虾背上 小米椒点缀一下 中间撒上葱白
9、水开上锅蒸7分钟
10、出锅撒上葱花即可
