生活中，很多人害怕外面做的咸鸭蛋不干净，因此很多人都会自己动手做，但是自己家里面做出来的咸鸭蛋总会觉得不够美味，没有外面买的出油多，这点十分的让人苦恼。前不久在做咸鸭蛋的时候换了一种方法，结果做出来的咸鸭蛋味道竟然很美妙，而且出油还非常多。揭下来就为大家分享一下这一次做咸鸭蛋的步骤与方法，通过这次腌咸鸭蛋，发现腌咸鸭蛋时万万不可只加盐，多加一味调料更好，而且腌出的咸鸭蛋更容易出油，喜欢的朋友快来看看吧。

食材

主料

生鸭蛋10个、白酒30毫升、

配料

八角2个、干辣椒5个、花椒3克、桂皮1块、盐200克

咸鸭蛋的做法

1、锅中烧水，大火烧开后加入桂皮1块、八角2个、花椒3克、干辣椒5个，大火煮开 。

2、锅中水开后，关掉火，加入盐200克 制作成盐水，搅拌均匀备用。

3、锅中再倒入白酒10毫升，搅拌均匀。

4、鸭蛋用清水洗净后，装入大瓶子中。

5、锅中的水凉透后，倒入瓶子中，盖上盖子，密封放入温室存放30 天左右。

6、腌制30天后，拿出放入煮锅中 煮10分钟，放凉就可以食用了，这样简单的咸鸭蛋，大家学会了吗。

小编贴士

1、生鸭蛋要洗干净，可以用刷子轻轻刷洗。

2、煮料的水要凉透，才能倒入瓶子中。