在自家厨房亲手制作鲜奶油其实比你想象得要简单，并且会比在超市里买到的现成鲜奶油要健康得多。因为超市里的现成鲜奶油往往会添加许多不一定符合食品安全标准的添加剂。制作鲜奶油仅需两种配料，外加5分钟不间断搅拌即可。
配料：
1杯新鲜有机浓奶油
2-3大匙糖粉
1茶匙香草精（可不加）
做法如下：
首先将搅拌碗和搅拌器放置冰箱冷藏20分钟。如果时间有限，可将它们放到冰格层冷冻5分钟。
接着将冷的浓奶油倒入冰冻过的搅拌碗中，搅拌至奶油的尖端可稍稍立起来即可。如果你担心浓奶油的卡路里过高，可使用淡奶油，但其搅拌时间会相对长一些。下一步将糖粉和香草精（可不加）加入其中，搅拌至奶油的尖端成形，可挺立。切勿搅拌过度。否则，鲜奶油就变成黄油了。
你也可以省去加入糖粉这一步骤，制作纯鲜奶油。这样的话，搅拌时长大概是10分钟，或者需搅拌至奶油的尖端成形。
如果你的冰箱里已有自制的鲜奶油，那记住在用之前再重新搅拌10秒钟喔。
